Gens de Percé et des environs, est-ce que vous connaissez le Black Whale Cookbook, un livre de recettes avec une couverture rouge qui date de 1948? Que vous le connaissiez ou non, vous aurez la chance au cours des prochains mois de découvrir la version revisitée par Nathalie Clément, photographe et fondatrice du restaurant et de la librairie Nath et compagnie, qui planche actuellement sur une réactualisation du Black Whale Cook Book en partenariat avec des ainé(e)s, des artistes et des artisan·es de la communauté de Percé.
Pour en savoir plus sur ce projet culinaire et artistique, Caroline Farley s’est entretenue avec Nathalie Clément.