Claudine Roy vend son restaurant le Brise-Bise de Gaspé.
Claudine Roy a pris la décision de céder son entreprise et ainsi permettre à un jeune entrepreneur d’assurer la suite des opérations de son restaurant :
Claudine Roy se dit également fière que son restaurant ait été fréquenté par plusieurs artistes de renom au fil des années.
D’autre part, elle assure qu’elle appuiera le nouveau propriétaire lors de la transition et se dit assurée que la réputation du Brise-Bise de Gaspé sera préservée. Simon Poirier, qui compte près de 10 ans de service à la Vieille Usine de l’Anse-à-Beaufils, se dit près à relever le défi :
Simon Poirier confirme que les employés conservent leur emploi au sein de l’entreprise. Il affirme qu’au fil des années, il apportera quelques changements autant du côté de la restauration qu’à la programmation culturelle du Brise-Bise.