Percé va permettre l’installation de quatre unités mobiles de restauration ou Food truck sur son territoire pour la période estivale.
La Ville a adopté une réglementation pour apporter une offre supplémentaire aux visiteurs et à la population locale en raison de la demande qui n’était pas comblée par les commerces existants.
La mairesse Cathy Poirier explique que depuis les dernières années des restaurants ont fermé leurs portes alors que d’autres ne peuvent offrir un service tous les jours ou après 20h.
Sur les quatre unités mobiles de restauration, deux seront installées au centre-ville de Percé à des heures précises et les autres aux extrémités de la municipalité durant le jour.
Le Ville de Percé lance donc un concours pour ceux qui désirent obtenir un des sites. Un comité fera ensuite la sélection selon des critères établis selon une grille d’évaluation.