Les producteurs maraichers travaillent déjà à s’adapter aux changements climatiques.
La production de petits fruits est particulièrement sensible aux changements de température. Selon une étude de l’université de Waterloo en Ontario, une augmentation de la température mondiale de 1,6 degré pourrait provoquer une réduction de 40% des récoltes de fraises.
Pierre Bourdages, de la Ferme Bourdages de Saint-Siméon, n’est pas surpris des résultats de cette étude et il croit que les impacts seront réels sur le terrain. Il croit que les producteurs devront s’adapter notamment avec des variétés plus résistantes ou encore développer des productions hors sol en serres :
Même si la chaleur est nécessaire pour la production des fraises, Pierre Bourdages explique que les fraisiers ont besoin d’une période de froid marquée pour une bonne fructification l’année suivante. Cependant, le principal problème auquel font face les maraichers demeure les écarts de température. Et les producteurs du Québec en subissent déjà les conséquences :
Pour cette raison, Pierre Bourdages croit que les programmes d’aide gouvernementaux et les programmes d’assurance devront être adaptés aux nouvelles réalités.